Muchas personas optan por ser vegetarianas, ya sea por motivos personales, creencias religiosas o como un medio para eliminar la dependencia de la proteína animal de su dieta. Cualquiera que sea la razón, el vegetarianismo viene con su propio conjunto de beneficios y problemas que ahora examinaremos.
Los vegetarianos son aquellos que optan por renunciar a cualquier tipo de productos animales: carne, pescado. Algunos incluso rechazan los subproductos animales como la leche, los huevos, el queso, etc. Muchas personas se abstienen de comer carne por razones éticas. Hay quienes prefieren una dieta vegetariana porque conviene a su salud. Las ventajas y desventajas del vegetarianismo son:
| BENEFICIOS DE SER VEGETARIANO | INCONVENIENTES DE SER VEGETARIANO |
| Una gama de beneficios para la salud | Aumento de la intensidad del síndrome premenstrual e irregularidades menstruales |
| Los vegetarianos tienen el colesterol más bajo. | Puede causar deficiencias |
| Beneficia al medio ambiente | Aprovecha las tarifas exóticas |
| Aumento de la ingesta de verduras de hoja verde | El vegetarianismo puede ser una opción costosa para muchos |
| Muchas enfermedades causadas por comer carne como la salmonela se pueden prevenir | |
| Mayor ingesta de minerales y vitaminas que de otro modo se habrían descuidado. | |
| Acelera el metabolismo | |
| Mejora la piel y el cabello. |
Ventajas De Ser Vegetariano
- Una gama de beneficios para la salud.
Un estilo de vida vegetariano ofrece una variedad de beneficios para la salud. De hecho, los estudios muestran que ser vegetariano podría prolongar tu vida en un 20% más que si no lo fueras. La salud cardíaca se mejora con una dieta vegetariana. Los vegetarianos son más activos, tanto física como mentalmente, y tienen un índice de masa corporal (IMC) más bajo que los que no son vegetarianos.
- Los vegetarianos tienen el colesterol más bajo.
La investigación muestra que seguir una dieta vegetariana tiene un impacto positivo en su salud; de hecho, el colesterol malo LDL (lipoproteína de baja densidad) es más bajo en quienes siguen una dieta vegetariana. El colesterol malo tiende a obstruir las arterias y aumenta la posibilidad de sufrir ataques cardíacos y obesidad. El colesterol bueno HDL (lipoproteína de alta densidad) se produce naturalmente en nuestro cuerpo.
- Beneficia al medio ambiente.
Mucha gente considera que devorar especies en peligro de extinción es una “buena cena”. Los tiburones son cazados sin piedad por sus aletas, que se consideran un manjar, y muchas aves y animales están al borde de la extinción debido a la codicia humana y la caza furtiva. El vegetarianismo le da a la naturaleza la oportunidad de nutrir todo tipo de vida y no daña a ningún ser vivo.
- Aumento de la ingesta de vegetales de hojas verdes.
El vegetarianismo consiste esencialmente en comer verduras de hoja verde entre otras verduras, frutas, nueces, raíces, hierbas, etc. Las verduras están llenas de fibra y agua que nutren la piel y mejoran la salud general de su cuerpo. Ser vegetariano conduce a una marcada reducción de problemas como el estreñimiento y la deshidratación. El alto nivel de antioxidantes retarda los signos del envejecimiento en su cuerpo.
- Muchas enfermedades causadas por comer carne como la salmonela se pueden prevenir.
Los alimentos no vegetarianos como los huevos, el pescado y los productos lácteos pueden contener una variedad de enfermedades y plagas que pueden ser dañinas para el cuerpo. Comer pescado crudo en forma de sushi o sashimi puede introducir gusanos dentro de tu cuerpo; los huevos y las aves pueden contener salmonela, y animales como el cerdo o la vaca pueden pasar tenias y tiñas a su cuerpo. El vegetarianismo no tiene tales problemas.
- Mayor ingesta de minerales y vitaminas que de otro modo se habrían descuidado.
Una dieta no vegetariana no tiene el beneficio de una gran cantidad de fibra en su dieta. Por lo tanto, el riesgo de obesidad y accidente cerebrovascular aumenta exponencialmente que en un vegetariano. Una dieta no vegetariana también omite muchos minerales y vitaminas importantes que solo se pueden encontrar en abundancia en las verduras, por lo que el vegetarianismo fomenta una mayor ingesta de buenos nutrientes que faltan en una dieta no vegetariana.
- Aumenta el metabolismo.
Debido a la mayor ingesta de fibra y alimentos fibrosos, el vegetarianismo afecta el metabolismo y mejora la velocidad y la calidad de la digestión. En comparación con los no vegetarianos, la tasa de metabolismo en reposo (RMR) es bastante alta entre los vegetarianos. Esto se debe a que una dieta vegetariana se procesa más fácil y rápidamente que una no vegetariana.
- Mejora la piel y el cabello.
Si tienes un cabello naturalmente malo que se ve afectado por el más mínimo tratamiento, duro o no, puedes probar el vegetarianismo por un tiempo. Esta dieta ha demostrado tener muy buenos efectos tanto en el cabello como en la piel. Los vegetarianos han informado que su estilo de vida ha impactado su exterior al proporcionar una piel clara, libre de imperfecciones y humectada, y un cabello más sano y con más volumen.
Desventajas De Ser Vegetariano
- Aumento de la intensidad del síndrome premenstrual e irregularidades menstruales.
El vegetarianismo tiene efectos adversos en la menstruación de las personas. Bastantes estudios de observación han informado que, si bien el flujo sanguíneo se aligera considerablemente, muchos han declarado que su ciclo mensual ha desaparecido.
Esto podría deberse a la deficiencia de hierro y la falta de proteínas beta-caseína. El vegetarianismo afecta negativamente la fertilidad y el deseo sexual.
- Puede causar deficiencias.
Si bien ser vegetariano brinda muchas opciones saludables, se eliminan muchos nutrientes vitales que solo se pueden encontrar en las carnes y aves. Los ácidos grasos omega-3, tan importantes para la salud cardiaca, se encuentran en abundancia en el pescado. Muchos nutrientes que solo se pueden encontrar en la carne animal, la vitamina B12, faltan en una comida vegetariana. Esto puede causar deficiencias en la salud.
- Aprovecha las tarifas exóticas.
Mucha gente trata de buscar alternativas vegetarianas para las recetas que usan carne. En un esfuerzo por acercar el sabor lo más posible al original sin recurrir a la carne, muchos utilizan alimentos exóticos que no se encuentran fácilmente en los mercados.
Estos artículos provienen de algún otro lugar del mundo, generalmente países del tercer mundo, y esa región y su gente son explotados sin piedad.
- El vegetarianismo puede ser una opción costosa para muchos.
La razón por la que muchas personas no quieren o no pueden disfrutar de una dieta puramente vegetariana es porque es una elección de dieta costosa. Las verduras y frutas cuestan una tonelada hoy en día, y contienen muchos pesticidas y fertilizantes químicos que pueden tener efectos devastadores en su cuerpo a largo plazo.
Ser vegetariano tiene sus propias ventajas y desventajas. El vegetarianismo impacta el cuerpo y el medio ambiente en una miríada de formas. Ser vegetariano es una opción y algo que no todos pueden pagar. Si tienes que recurrir al vegetarianismo por motivos de salud, entonces asegúrate de aprovechar las verduras y frutas locales de temporada. Trate de obtener sus productos de los mercados locales y apoye a sus agricultores.
