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Pensamientos de alto nivel
Uno de los mejores libros sobre “productividad” que he leído. Discute cómo trabajan los chefs y cómo puede aplicarlo a su vida diaria. He implementado una serie de estrategias en mi sistema personal y creo que la mayoría de la gente podría beneficiarse de leerlas.
Resumen en español
Solo una profesión ha desarrollado una filosofía integral sobre cómo trabajar, las artes culinarias, y esa filosofía es mise-en-place, una frase francesa que significa “poner en su lugar”. En la cocina, significa reunir y ordenar los ingredientes y herramientas necesarios para cocinar, pero también es una tradición de concentración y disciplina, un método de trabajo y de ser. Una Forma de Vida. [vii].
Hay una diferencia entre trabajar duro y trabajar limpio . [viii]
Enfoque: cómo funciona mise-en-place
Parte del desarrollo de un buen MEP es tener un plan de cómo sucederá todo y un mapa de dónde debería estar todo.
Debe saber dónde tienen los ojos vendados todas sus herramientas.
Cuando revuelve algo, lo enfría y tarda más en cocinarse.
Chef simplemente significa “jefe” en francés.
Caos: cómo trabajamos sin MIP
Una gran parte de nuestro abrumador trabajo se debe a que nunca nos enseñaron cómo administrar ese trabajo.
“Lo urgente no es importante y lo importante nunca es urgente” – Eisenhower
Los chefs se comprometen con una vida de preparación, donde siempre hay que pensar en el futuro. No se puede cocinar sin que la preparación sea lo primero.
Un compromiso con el proceso no significa seguir procedimientos tediosos, se trata de convertirse en un ser humano de alto funcionamiento y ser más feliz por ello. Un buen proceso no solo debe mejorar el trabajo, sino también mejorarlo a usted. La excelencia surge de refinar un buen proceso: ¿cómo puedo hacer esto mejor, o más fácilmente, o con menos desperdicio? Es un trabajo, como la preparación, que nunca termina.
Ingrediente 1: la planificación es primordial
¿Por qué no levantarse media hora antes? ¿No es mejor crear tu día que luchar contra él? ¿Por qué no prepararse todo lo que pueda la noche anterior para no estar corriendo como un loco a la mañana siguiente?
Hacer una lista de cosas por hacer no es suficiente, también hay que cuadrarla con el reloj. ¿Cuánto tiempo tomarán todas estas cosas? ¿Cuánto puedo hacer realmente con mis recursos de tiempo? ¿En qué orden los haré?
Necesitamos trabajar limpio con el tiempo, lo que significa:
- Determinando nuestras acciones diarias
- Ordenar esas acciones en secuencia
Para sus tareas más importantes y recurrentes, cierre la sesión de cuánto demoran para que pueda hacer predicciones precisas de cuánto demorarán en el futuro. Como escribir un artículo o preparar un informe por correo electrónico.
Calcule su Meeze Point, la cantidad óptima de acciones que puede incluir en su lista diaria antes de comenzar a sobrecargarse.
- Seleccione 3 acciones para completar este día.
- Planifique esas acciones en su calendario
- Si realmente compromete esas tareas cuando y tan rápido como lo planeó, puede hacer hasta 4 tareas mañana
- Siga aumentando hasta que empiece a fallar al completar sus tareas. Ese es su punto de meeze.
Llegue a todas partes 15 minutos antes para que nunca se sienta apurado o estresado.
Receta para el éxito: Comprométete a ser honesto con el tiempo. Planifica a diario. [60]
Ingrediente 2: Organizar espacios, perfeccionar movimientos
No necesita mucho espacio si sabe cómo lo usa.
Cultive el uso de ambos lados de su cuerpo, ambos lados del espacio, ambos lados de un movimiento.
Cree listas de verificación para tener recetas recurrentes para sus procesos [79]
- Seleccione una tarea que hace a menudo
- Divídalo en 10 pasos o menos
- Determine si necesita un Read-Do (lea y luego hágalo) o un Do-Confirm (haga los elementos y luego use la lista de verificación después para confirmar)
- Pruebe su lista de verificación usándola 3 veces
- Actualice la lista de verificación cada vez que la use, según sea necesario
Receta para el éxito: Comprométase a establecer su estación y reducir los impedimentos a sus movimientos y actividades. Elimina la fricción.
Ingrediente 3: limpieza sobre la marcha
Cocinas como te ves: cuanto más limpia sea tu estación, más rápido trabajarás.
Practique “llegar a cero”: cada hora, tómese un minuto para enderezar su espacio de trabajo físico y digital, sin importar lo que esté haciendo actualmente.
Prueba con “knolling”:
- Escanee su entorno en busca de algo que no esté en uso
- Guarde todo lo que no esté en uso
- Agrupar todos los objetos “Me gusta”
- Alinee o cuadre todos los objetos con la superficie en la que se encuentran o con el estudio mismo
Receta para el éxito: Comprométase a mantener su sistema. Esté siempre limpiando.
Ingrediente 4: Dar los primeros pasos
Los primeros momentos cuestan más que los posteriores.
Cuando una tarea en el presente abre una cascada de trabajo que otras personas hacen en nuestro nombre, el valor del tiempo de proceso aumenta y se vuelve más difícil de medir.
Hay dos tipos de trabajo. La primera es práctica, inmersiva y creativa, como escribir o diseñar. Este es un trabajo creativo en solitario que suele ser su trabajo más importante. Pero también hay un trabajo de proceso que permite a otras personas trabajar. Esto parece menos importante, ya que es más gerencial, pero como permite que otras personas hagan su trabajo, vale la pena hacerlo primero.
Comience cada día con 30 minutos de tiempo de proceso programado, iniciando, desbloqueando y desbloqueando el trabajo de otros [112].
Receta para su éxito: Comprométase a utilizar el tiempo para su beneficio. Empezar ahora. [115]
Ingrediente 5: Acciones finales
Realice trabajos similares al mismo tiempo para minimizar los costos de cambio entre acciones.
Evite las tareas huérfanas: tareas que no han sido atadas de la mejor manera posible para permitir una fácil continuación más adelante.
Si no puede terminar una tarea, átela para más tarde. Reúna todos los materiales y guárdelos en un solo lugar hasta que reanude. Anote cualquier pensamiento que tenga que esté en la parte superior de su mente y que desee recordar. Programe su sesión para reanudar el trabajo. Comunique su progreso a un socio o partes interesadas para evaluar lo que queda por hacer y si hay ayuda disponible.
Registre todos sus descansos durante una sección de trabajo inmersivo para ver dónde pierde más tiempo y para ser más estratégico sobre cómo y cuándo tomar descansos.
Receta para el éxito: comprometerse a cumplir. Cuando una tarea esté casi terminada, termínela. Desbloquear siempre. [134]
Ingrediente 6: Reducir la velocidad para acelerar
“A veces, es el pánico por el trabajo lo que se interpone en tu camino, no el trabajo en sí”. [139]
Cuando te escuches hablar demasiado o interrumpir a alguien, simplemente habla más lento. Tendrá un efecto calmante y obligará a la otra persona a prestar atención.
En lugar de detenerse cuando se sienta distraído, muévase muy lentamente.
En momentos de estrés o pánico, limpie su puesto de trabajo para que su campo visual esté despejado. Piense en lo que debe hacer a continuación. Agrupe sus tareas. Cerrar aplicaciones. Llega a cero. Ahora reanude lentamente. [147]
Receta para el éxito: Comprométase a trabajar sin problemas y de manera constante. Utilice el orden físico para restaurar el orden mental. No se apresure.
Ingrediente 7: Ojos y oídos abiertos
Receta para el éxito: comprometerse a equilibrar la conciencia externa e interna. Manténgase alerta. [163]
Ingrediente 8: llamada y devolución de llamada
Ser cortés puede obstaculizar el trabajo, necesita comunicarse de manera eficiente.
La comunicación debe ser clara, concisa y respetuosa.
Dirija a quienes le rodean haciéndoles el tipo correcto de preguntas: ¿Cuál es el consenso aquí? ¿Cuál es la comida para llevar? ¿Cuál es el siguiente paso? ¿Quién necesita ayuda? ¿Cómo puedo ayudar? [178]
Receta para el éxito: comprometerse a confirmar y esperar la confirmación de la comunicación esencial. Llamar de vuelta.
Ingrediente 9: inspeccionar y corregir
Por un día, lleve un registro de todos los errores que cometa, grandes o pequeños. Para cada uno de los errores, escriba la consecuencia. Al final del día, escriba una cosa para cada uno que podría haber hecho para evitar el problema.
Receta para el éxito: Comprométase a entrenarse a sí mismo, a ser entrenado y a entrenar a otros. Evalúese usted mismo.
Ingrediente 10: Utilización total
Ahorre espacio para conservar el movimiento para ahorrar tiempo.
Registre dónde pierde tiempo y recursos para ver cómo podría hacer un mejor uso de esos recursos y períodos de tiempo. ¿Cómo puede planificar mejor para evitar el desperdicio?
Cree rutinas para cuando tenga tiempo de inactividad, para cuando esté distraído, para cuando sepa que está pasando por un lugar en particular.
Receta para el éxito: Comprometerse a valorar el espacio, el tiempo, la energía, los recursos y las personas. No desperdicies nada.
Los compromisos de trabajar limpio
1: Comprometerse con la preparación con una sesión de planificación diaria de 30 minutos.
2: Comprometerse con un proceso que lo haga mejor.
3: Comprométete a estar presente en todo lo que hagas.
Un día de trabajo limpio
Tarde: preparación con el encuentro diario
Paso 1: limpieza de su estación
- Vacíe y registre las entradas físicas (notas, papeles, bolsa, escritorio, cuaderno, etc.)
- Borrar y registrar entradas digitales (correo electrónico, mensajes, software para tomar notas, redes sociales
- Pon la mesa: endereza todo y límpialo
Paso 2: afila tus herramientas
- Ajuste su calendario según lo que no se hizo hoy, mueva las cosas relevantes para más adelante en la semana
- Ajuste su lista de tareas pendientes para tener una visión precisa de lo que debe hacerse
Paso 3: planifica tu día
- Haz una lista de las acciones y rutinas ya programadas para mañana y qué más quieres hacer mañana.
- Identificar las tareas inmersivas frente a las de proceso
- Ballpark cuánto tiempo tendrás disponible
- Programa todo en tu calendario
Paso 4: reúna sus recursos
- Recoge todo lo que necesites para mañana, carga tu bolso, coloca tu ropa, etc.
Mañana: Proceso
- Saluda el día levantándote temprano
- Haga un check-in por la mañana en caso de que surja algo que signifique que necesita ajustar su plan
- Comience con 30 minutos de tiempo de proceso para liberar a otras personas.
Tarde: Presencia
- Reaccione a las sorpresas a medida que aparezcan, ajustando su horario y listas de tareas
- Ate todo lo que no pueda terminar para que sea fácil de recoger más tarde
¡Entonces empieza de nuevo la noche siguiente!
